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Omeletten

Das Grundrezept für Omeletten wie auch Crêpes braucht jeder. Ob süss oder pikant gefüllt oder einfach mit Zimt-Zucker bestreut, es lieben sie alle.

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Vor- und Zubereiten
30 min
Quellen lassen
30 min
Nährwerte pro Stück
178 kcal
vegetarisch
Omeletten

Zutaten

Mehl
200 g
Salz
0.5 TL
Milch
4 dl
frische Eier
Bratbutter zum Backen
 
Zucker
1 EL
Zimt
1 TL

Und so wird’s gemacht

  1. Mehl
    200 g
    Salz
    0.5 TL
    Milch
    4 dl
    frische Eier

    Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Milch und Eier beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis der Teig glatt ist. Teig zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen.

  2. Bratbutter zum Backen
     

    Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Soviel Teig in die Pfanne geben, sodass der Boden dünn überzogen ist. Hitze reduzieren. Ist die Unterseite gebacken und löst sie sich von selbst, Omelette wenden, fertig backen, zugedeckt warm stellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

  3. Zucker
    1 EL
    Zimt
    1 TL

    Zucker und Zimt mischen, zu den Omeletten servieren.

Hinweise

Ergibt ca. 8 Stück

Dazu passt: Apfelmus, Haselnussaufstrich, Konfitüre. Oder die Omeletten ohne Zimtzucker mit einer pikanten Füllung wie Hackfleisch- oder Gemüsesauce servieren.

Nährwerte

pro Stück

Energie

178 kcal

Fett

6 g

Kohlenhydrate

22 g

Eiweiss

8 g

En Guete

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