Cheesecakes, Backbuch

Der Cheesecake ist eine der süssesten Verführungen der Kuchenwelt: cremig-zart und auf der Zunge vergehend. Extrem vielseitig, kennt man ihn als traditionellen Käsekuchen mit Quarkfüllung oder als den klassischen American Cheesecake mit einer Schicht cremigem Doppelrahm-Frischkäse auf einem Keksboden. Doch auch die ungebackenen Varianten, fruchtig-frische oder schokoladige Quarktorten, schmecken hervorragend und sind erstaunlich einfach zuzubereiten. Dekoriert nach Lust und Laune, z.B. mit in Schokoladeglasur getauchter Erdbeeren, sind sie sogleich das Highlight auf jedem Dessert-Buffet!

Ob als Geburtstagskuchen oder als Sommerdessert, im Herbst oder zu Weihnachten: Im neuen Backbuch findest du eine grosse Rezeptvielfalt und viele Tipps und Tricks, damit dein leckerer Cheesecake immer gelingt!

Gebackene Cheesecakes sind kompakter und samtiger als ungebackene Varianten. Sie enthalten in der Regel Eier und benötigen Hitze, um fest zu werden. Wir haben für dich tolle Rezepte zusammengestellt und zusätzlich zum klassischen New York Style Cheesecake findest du im Buch auch fruchtige Varianten wie zum Beispiel den Brombeer-Cheesecake oder den Streusel-Cheesecake mit Aprikosen. 

Die ungebackenen Cheesecakes sind leichter und luftiger als ihre gebackenen Gegenstücke und wir sind sicher, auch diese leckere Rezeptauswahl wird dich begeistern! Vom erfrischenden Limetten-Cheesecake über den verführerischen Schokolade-Cheesecake bis zum überraschenden Tiramisu-Cheesecakes ist für jeden Geschmack etwas dabei. 

Damit diese Cheesecakes fest werden, braucht es ein Geliermittel. Je nach Masse verwenden wir den dafür idealen Festmacher. So findest du im Buch Rezepte mit Gelatine, aber auch mit alternativen, nicht tierischen Geliermitteln. Zum Beispiel Seidentofu für das Rezept vom veganen Cheesecake mit Orangen.

Noch schöner wird dein Cheesecake mit einer effektvollen Deko. Wie einfach das geht, erklären wir zu jedem Rezept! Zum Beispiel schöne Marmorierung mit Konfitüre, Caramel- oder Schokoladesauce.

Lass dich inspirieren, und verwöhne deine Liebsten immer wieder mit neuen Cheesecake-Variationen: gebacken, ungebacken und im Glas. Oder überrasche am nächsten Fest mit dem unwiderstehlichen Tiramisu-Cheesecake: Die Gäste werden begeistert sein!