🔔 % Winter Sale % – jetzt sparen!

Betty Bossi
auth.logo.title

Hast du bereits einen Betty Bossi Login?

Neu bei Betty Bossi?

Das sind deine Vorteile mit einem Konto:

  • Merke dir Rezepte und Produkte
  • Schnelles und einfaches Einkaufen
  • Alle Bestellungen im Blick

Passwort vergessen?

Gib bitte deine E-Mail Adresse ein und klicke auf “Passwort zurücksetzen”. In den nächsten Minuten erhältst du per E-Mail einen Link. Mit diesem Link kannst du ein neues Passwort erstellen.

Falls du deine E-Mail Adresse geändert hast, melde dich bitte beim Kundenservice +41(0) 44 209 19 29 (CH-Festnetztarif)

Erstelle dein Betty Bossi Konto

Anrede

Minimale Passwortlänge 8 Zeichen(nicht erfüllt)Grossbuchstaben(nicht erfüllt)Kleinbuchstaben(nicht erfüllt)Ziffern von 0-9 / Sonderzeichen(nicht erfüllt)

Meine Favoriten
Verschiedenen Sorten Süsskartoffeln
Lebensmittelwissen

Süsskartoffeln – so gut, so gesund!

Die Süsskartoffel ist die oft unterschätzte Freundin der bei uns so beliebten Kartoffel. Sie geniesst ihr Schattendasein zu Unrecht, denn was die Kartoffel kann, das kann die Süsskartoffel erst recht! Ob grilliert, frittiert, gebacken, gedämpft, als Gratin, als Püree oder roh als Apéro-Sticks mit einer würzigen Cocktailsauce, die Süsskartoffel weiss sich in Szene zu setzen und ist ein wahrer Energiespender. (Foto: suehana - stock.adobe.dom

Süsskartoffel – das Kraftpaket aus dem Untergrund

Die Süsskartoffel, oder Batate genannt, bringt Farbe auf den Teller und versorgt so manchen Gemüsemuffel mit vielen Nährstoffen. Die rosarote bis gelborange oder violette Farbe der Knolle enthält viel Vitamin C, Carotinoide und Anthocyane, die zellschützend wirken und unsere Abwehrkräfte stärken. Kein anderes Gemüse liefert so viel fettlösliches Vitamin E. Sie kann roh und mit der Schale gegessen werden. Dank den vielen Nahrungsfasern macht sie uns länger satt. Zudem enthält sie den Wirkstoff Caiapo, der einen positiven Einfluss auf die Blutfett- und Blutzuckerwerte hat. Ob grilliert, gebacken, gedämpft, als Gratin, als Püree, Chips oder roh als Apéro-Sticks mit einer würzigen Sauce, die Süsskartoffel bringt gleichzeitig Genuss und Vitalität auf unsere Teller.

Süsskartoffeln sind Knollen, die, wie die Kartoffeln auch, in der Erde wachsen. Doch sie gehören nicht zur gleichen botanischen Familie. Die Kartoffel ist ein Nachtschattengewächs, die Süsskartoffel ein Windengewächs.

Gefüllte SüsskartoffelnPremium
Bewertung: 0 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 0

Gefüllte Süsskartoffeln

Gefüllte Süsskartoffeln mit Broccoli sind der Hingucker des Tages. Verfeinert mit Mandeln und saurem Halbrahm.

Total
1 h 10 min
Aktiv
20 min
vegetarischglutenfrei

Batate aus den Tropen

Schon einmal Batate ausprobiert? Das ist der eigentliche Name für die Süsskartoffel. Es heisst, dass die Süsskartoffel ursprünglich aus Südamerika stammt. Die Süsskartoffel, oder eben die Batate, gedeiht dort besonders gut, wo ein tropisches Klima herrscht. In vielen tropischen Ländern gehört sie zu den Grundnahrungsmitteln. Die jungen, aus den Knollen wachsenden Sprossen können ebenfalls gegessen werden, ebenso die Blätter. Gerne werden diese in den Anbauländern als spinatähnliches Gericht serviert. Hauptproduzenten sind heute übrigens neben Ländern in Mittel- und Südamerika auch Israel oder die USA.

Süsskartoffeln mit Aprikosen-Chutney
Bewertung: 0 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 0

Süsskartoffeln mit Aprikosen-Chutney

Total
45 min
Aktiv
25 min
veganlactosefreischlank
Süsskartoffeln vom Grill
Bewertung: 4 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 1

Süsskartoffeln vom Grill

Total
35 min
Aktiv
15 min
veganlactosefreiglutenfrei
Kartoffel-Schneider für Pommes und Würfeli - Bild 1Kartoffel-Schneider für Pommes und Würfeli - Bild 1

Die Süsskartoffel ist so vielseitig

Es gibt unzählige verschiedene Süsskartoffelsorten, die zwar geschmacklich sehr ähnlich sind, in Grösse und Farbe aber variieren. Die Farbe der Schale lässt nicht unbedingt auf die Farbe des Fruchtfleischs schliessen. Die Schale der Süsskartoffel ist relativ dick, kann aber gegessen werden. Die Süsskartoffel erinnert im Geschmack leicht an Kürbis. Besonders gut zur Geltung kommt ihr Geschmack, wenn man sie im Ofen bäckt, oder auf dem Grill. Etwas Salz dazu, ein kleines bisschen Butter. Süsskartoffeln lassen sich auch wunderbar mit dominanten Gewürzen wie Koriander, Sisho oder Pfefferminze kombinieren. Ebenfalls beliebte Kombinationen sind Süsskartoffeln mit Ingwer, Chili oder einigen Limettenspritzern. Die Kochzeit der Süsskartoffel ist übrigens etwas kürzer als bei den Kartoffeln. Sie beträgt je nach Gericht 15 bis 20 Minuten.

Tipp: Der süsse Geschmack der Knolle kommt immer erst beim Kochen zum Tragen. Dann zeigt sich auch: Je wärmer es die Knolle beim Wachsen hatte, desto süsser schmeckt sie.

Süsskartoffelgratin
Bewertung: 4.2 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 5

Süsskartoffelgratin

Total
1 h
Aktiv
25 min
glutenfrei
Süsskartoffelsuppe
Bewertung: 5 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 2

Süsskartoffelsuppe

Total
25 min
veganlactosefrei

Süsskartoffeln rund um den Globus

Es heisst, dass Süsskartoffeln ursprünglich in Südamerika entdeckt wurden. Von dort, so die Erzählungen, wurde das Windengewächs durch Seefahrer auf den pazifischen Inseln verbreitet. Durch freigelassene afrikanische Sklaven fand die Süsskartoffel ihren Weg nach Afrika, wo sie heute zu den Grundnahrungsmitteln zählt. Doch auch in Asien ist die Batate eine beliebte Zutat in Speisen. In vielen Currygerichten sind Süsskartoffeln zu finden. In Korea werden aus Süsskartoffeln Nudeln hergestellt, in Japan sind Süsskartoffeln Hauptzutat für Süssspeisen wie Yokan und vieles mehr.

Linsen-Gemüse-Curry
Bewertung: 5 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 15

Linsen-Gemüse-Curry

Total
1 h
vegetarisch
Tofu-Miso-Curry mit Süsskartoffeln
Bewertung: 5 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 2

Tofu-Miso-Curry mit Süsskartoffeln

Total
35 min
veganlactosefreischlank

Noch mehr Süsskartoffel-Rezepte

Süsskartoffeln mühelos schälen

Süsskartoffeln mühelos schälen

Mühelos und schnell lassen sich gekochte Süsskartoffeln folgendermassen schälen: Die Schale zuerst längs einschneiden, dann beidseitig einfach nach unten abziehen. So lassen sich grosse Teile der Schale auf einmal abschälen. Auf diese Weise können übrigens auch grössere Gschwellti rationell geschält werden. Gut gewaschene Süsskartoffeln können aber auch, wie Kartoffeln, problemlos mit der Schale gegessen werden.

Süsskartoffeln in Stoffbeutel
Süsskartoffeln bei Raumtemperatur und lichtgeschützt aufbewahren. (Foto: New Africa - stock.adobe.com)

Einkauf und Lagerung

Einkauf: Die Süsskartoffeln sollten gleichmässig geformt sein und sollten keine feuchten oder weichen Stellen haben. Dies könnte ein Hinweis auf Keimansätze sein. Kleine bis mittelgrosse Knollen sind in der Regel zart, dicke eher fasrig.

Aufbewahren: Die Süsskartoffeln sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden. Sie bevorzugen Raumtemperatur und ein luftig-trockenes, lichtgeschütztes Plätzchen.

Haltbarkeit: bei optimaler Lagerung mindestens zwei bis drei Wochen.

Aufbewahrungsbeutel Kartoffeln, 38×45 cm - Bild 1Aufbewahrungsbeutel Kartoffeln, 38×45 cm - Bild 1

Text: Christine Signer

Aktualisiert: 31. Mai 2022

Lieblings-Produkte

Betty Bossi Print & Digital - Jahresabo - Bild 1
Airfryer, Kochbuch - Bild 1Airfryer, Kochbuch - Bild 1
Bestseller
Betty Bossi Wischmopp mit 3 Wischpads - Bild 1Betty Bossi Wischmopp mit 3 Wischpads - Bild 1
Stretch-Deckel Fresh - 8er-Set - Bild 1Stretch-Deckel Fresh - 8er-Set - Bild 1
Betty Bossi Dampfgarer - Bild 1Betty Bossi Dampfgarer - Bild 1
Spar-PreisNeu

39.95

statt 59.95

Betty Bossi Dampfgarer

Leichte Wok-Gerichte, Buch + Wok-Pfanne - Kombi - Bild 1Leichte Wok-Gerichte, Buch + Wok-Pfanne - Kombi - Bild 1
Betty Bossi Sprühflasche Öl und Essig, Glas - 2 Stk. - Bild 1Betty Bossi Sprühflasche Öl und Essig, Glas - 2 Stk. - Bild 1
Betty Bossi Kartoffelstock-Blitz - Bild 1Betty Bossi Kartoffelstock-Blitz - Bild 1

Rezepte für dich ausgewählt

Marroni-Schnecken
Bewertung: 0 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 0

Marroni-Schnecken

Total
3 h 35 min
Aktiv
30 min
vegetarisch
Schweinskoteletts mit buntem Gemüse
Bewertung: 0 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 0

Schweinskoteletts mit buntem Gemüse

Total
55 min
Aktiv
30 min
lactosefreiglutenfreilow carbschlank
Picadillo (Hackfleischeintopf)
Bewertung: 0 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 0

Picadillo (Hackfleischeintopf)

Total
1 h
Aktiv
30 min
lactosefreischlank
Gerstensuppe
Bewertung: 0 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 0

Gerstensuppe

Total
1 h 30 min
Schokoladeschnecken
Bewertung: 0 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 0

Schokoladeschnecken

Total
2 h 40 min
Aktiv
35 min
vegetarisch
Ramen-Suppe mit Ei
Bewertung: 0 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 0

Ramen-Suppe mit Ei

Total
25 min
vegetarischlactosefreischlank

Unsere Bestseller

Aufbewahrungsdosen, Glas, Mix - 8er-Set - Bild 1Aufbewahrungsdosen, Glas, Mix - 8er-Set - Bild 1
Backschale, Silikon - 3 Stk. - Bild 1Backschale, Silikon - 3 Stk. - Bild 1
Fugenbürste - 2 Stk. - Bild 1Fugenbürste - 2 Stk. - Bild 1
Spiralschneider Gemüse - Bild 1Spiralschneider Gemüse - Bild 1
Betty Bossi Löffelwaage digital - Set - Bild 1Betty Bossi Löffelwaage digital - Set - Bild 1
Tuben-Organizer, weiss - 2 Stk. - Bild 1Tuben-Organizer, weiss - 2 Stk. - Bild 1
Gesund & Schlank – Vitamin & Protein, Kochbuch - Bild 1Gesund & Schlank – Vitamin & Protein, Kochbuch - Bild 1
Gesund & schlank – Vitamin & Protein + Sprühflaschen - Kombi - Bild 1Gesund & schlank – Vitamin & Protein + Sprühflaschen - Kombi - Bild 1