Rohe Erdbeerkonfi

Rohe Erdbeerkonfi

500 g Erdbeeren halbieren, mit 250 g Gelierzucker in einem Messbecher mischen, ca. 20 Min. ziehen lassen. Ca. 3 Min. pürieren, ca. 1 Min. ruhen lassen, nochmals ca. 3 Min. pürieren, kühl stellen. Ergibt ca. 7½ dl. Haltbarkeit: Im Kühlschrank aufbewahren. Konfitüre rasch konsumieren.