Peperoni-Marinade
Der feurige und würzige Geschmack der Peperoni-Marinade gibt Ihrem Gericht das gewisse Etwas.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Rotwein |
| 1 | rote Peperoni, in Würfeli |
| 1 | Tomate (ca. 150 g), in Würfeli |
| 1 Zweiglein | Rosmarin |
| wenig | Pfeffer aus der Mühle |
Und so wirds gemacht:
- Schalotten und Knoblauch im warmen Öl andämpfen. Restliche Zutaten beigeben, während ca. 20 Min. einkochen. Rosmarin entfernen, Masse pürieren, auskühlen.
Zusatzinformationen
- Ergibt: Ca. 3 dl
- Passt zu: Kalb-, Rind-, Schweinefleisch, Geflügel, Krustentieren, Kartoffeln, Tofu.
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