Pinien-Sauce
Peppen Sie Ihr Gericht mit einer Sauce aus Pinienkernen auf!
Zutaten
Anzahl Personen
| 3 | Schalotten, fein gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | milder Senf |
| 1 TL | Himbeeressig oder Sherry-Essig |
| 1 EL | trockener Sherry |
| 1 TL | Haselnussöl |
| 125 g | Crème fraîche |
| 100 g | Pinienkerne, geröstet, gehackt |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf |
Und so wirds gemacht:
- Schalotten im warmen Öl andämpfen, auskühlen. Restliche Zutaten beigeben, gut verrühren, würzen.
Zusatzinformationen
- Ergibt: Ca. 3 dl
- Passt zu: Rind-, Schweinefleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Brot, Käse.
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