Ananas-Chutney

Name: Ananas-Chutney
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 400 g Ananas , in Würfeli; 500 g Zucchini , in Scheiben; 2 gelbe Peperoni , in Streifen; 200 g Zwiebeln , fein gehackt; 1 dl Weisswein; 2 dl Kräuteressig; 100 g Zucker; 1 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle

Ananas und Gemüse im Weisswein kochen. Passt zu: Kalb-, Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Brot.

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Portion (1/4): -

vegetarischlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Ananas, in Würfeli: 400 g
Zucchini, in Scheiben: 500 g
gelbe Peperoni, in Streifen: 2
Zwiebeln, fein gehackt: 200 g
Weisswein: 1 dl
Kräuteressig: 2 dl
Zucker: 100 g
Salz: 1 TL
Pfeffer aus der Mühle: wenig

Und so wird’s gemacht

Ananas, in Würfeli
400 g
Zucchini, in Scheiben
500 g
gelbe Peperoni, in Streifen
2
Zwiebeln, fein gehackt
200 g
Weisswein
1 dl
Kräuteressig
2 dl
Zucker
100 g
Salz
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
wenig
Ananas und Gemüse im Weisswein weich kochen. Restliche Zutaten beigeben, während ca. 20 Min. einkochen, würzen. Heiss einfüllen, Gläser verschliessen.

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Hinweise

Ergibt: Ca. 1 Liter

Haltbarkeit: Beide Chutneys ca. 6 Monate an kühlem, dunklem Ort; geöffnet ca. 2 Wochen im Kühlschrank.

Passt zu: Kalb-, Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Brot.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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