Chapatis

Name: Chapatis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 47 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 250 g Halbweissmehl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Kümmel; 0.5 TL Korianderpulver; 1 EL Bratbutter , weich; ca. 1 dl lauwarmes Wasser

Auf dem Grill lassen sich auch indische Brotfladen backen: Kümmel und Korianderpulver im Teig sorgen für die exotische Note.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Aufgehen lassen: 30 min
Grillieren: 2 min
Nährwerte pro Portion (1/4): -

vegetarisch

Zutaten

Halbweissmehl: 250 g
Salz: 0.5 TL
Kümmel: 0.5 TL
Korianderpulver: 0.5 TL
Bratbutter, weich: 1 EL
lauwarmes Wasser: ca.1 dl

Und so wird’s gemacht

Halbweissmehl
250 g
Salz
0.5 TL
Kümmel
0.5 TL
Korianderpulver
0.5 TL
Bratbutter, weich
1 EL
lauwarmes Wasser
ca.1 dl
Vorbereiten: Alle Zutaten bis und mit Koriander in einer Schüssel mischen. Bratbutter und Wasser beigeben, kneten bis ein fester, geschmeidiger Teig entsteht. Zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen. Formen: Teig in 8 Portionen teilen, ca. 2 mm dick oval auswallen. Grillieren: beidseitig je ca. 1 Min. über mittelstarker Glut.

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Hinweise

Chapatis: Chapatis sind hauchdünne, indische Brotfladen, aus Ruchmehl, 1 Prise Salz und Wasser. Die ausgewallten Fladen werden ohne Fett in einer Gusseisenpfanne gebacken. Gewürze wie Kümmel und Koriander verleihen ihnen einen besonderen Charakter. Chapatis lassen sich sehr gut auf dem Grill backen und passen zum grillierten Gemüse oder zu Saucengerichten.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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