Geschenkideen für jeden Geschmack

Hamburger

Hamburger

Selber gemachte Hamburger schmecken jedem und lassen sich auch auf dem Grill zubereiten. Belegen darf sie dann jeder ganz nach seinem Gusto.

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
Grillieren: ca. 20 Min.

Zutaten

Anzahl Personen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund glattblättrige Petersilie
50 g Brot
1 dl Milch
1 EL Butter
1 frisches Ei
800 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 TL Worcestershire-Sauce
1 TL Paprika
1.5 TL Salz
wenig Pfeffer
8 Hamburgerbrötli oder runde Vollkornbrötli

Und so wirds gemacht:

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie fein schneiden. Brotrinde wegschneiden, Brotinneres ca. 5 Min. in der Milch einweichen, Brot ausdrücken. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Petersilie und Brot kurz mitdämpfen, in einer Schüssel auskühlen.
  • Ei verklopfen, mit dem Fleisch, der Worcestershiresauce, Paprika, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben, gut mischen. Masse in 8 Portionen teilen, mit nassen Händen zu gleich dicken Burgern formen, bis zum Grillieren kühl stellen.
  • Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Burger mit geschlossenem Deckel über mittlerer Glut oder mittlerer Hitze (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 10 Min. grillieren, bis der austretende Fleischsaft klar ist.
  • Brötchen quer halbieren, mit den Schnittflächen nach unten ca. 1 Min. rösten und mit dem Burger belegen.
Nährwert pro Stück:
kcal
384
F
18g
Kh
30g
E
26g
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Zusatzinformationen

  • Ergibt 8 Stück
  • Tipp: Die Burger lassen sich auch in einer heissen Grillpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 10 Min. grillieren.
  • Dazu passen: Essiggurken, Zwiebelringe, Ketchup, Salatblätter, Tomaten, Backofen-Frites.
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