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Mortadella-Gipfeli
Der Apéro-Klassiker in einer italienisch angehauchten Variante: Pastateig gefüllt mit Mortadella, Quark und Parmesan.
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- Vor- und Zubereiten
- 35 min
- Backen
- 9 min
- Nährwerte pro Stück
- 52 kcal
Zutaten
- Pastateig (siehe «Gut zu wissen»)
- 2 Rollen
- Mortadella, fein gehackt
- 100 g
- Rahmquark
- 75 g
- geriebener Parmesan
- 1 EL
- Knoblauchzehe, gepresst
- 1
- glattblättrige Petersilie, fein gehackt
- 1 EL
- Salz
- 1 Prise
- Pfeffer
- wenig
- Ei, verklopft
- 1
Und so wird’s gemacht
- Pastateig (siehe «Gut zu wissen»)
- 2 Rollen
- Mortadella, fein gehackt
- 100 g
- Rahmquark
- 75 g
- geriebener Parmesan
- 1 EL
- Knoblauchzehe, gepresst
- 1
- glattblättrige Petersilie, fein gehackt
- 1 EL
- Salz
- 1 Prise
- Pfeffer
- wenig
- Ei, verklopft
- 1
Mortadella und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen. Pastateige entrollen, in je 12 Dreiecke schneiden. Je ca. 1 EL Füllung auf den Dreiecken verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teigränder mit Ei bestreichen, Dreiecke zur Spitze hin aufrollen, dabei Seiten immer wieder gut zusammendrücken. Gipfeli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit restlichem Ei bestreichen. Backen: ca. 9 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter abkühlen, noch lauwarm servieren.
Hinweise
Ergibt: 24 Stück
Gut zu wissen: Das Rezept ist für 1 bis 2 Rollen Pastateig berechnet. Das Produkt ist im Kühlregal bei Coop zu finden.
Ungeöffnete Rollen sind im Kühlschrank einige Zeit haltbar (siehe Verkaufs- und Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung).
Der Pastateig lässt sich auch tiefkühlen. Haltbarkeit: Ca. 3 Monate. Auftauen ca. 4 Std. im Kühlschrank.
Pastateig immer kühl verarbeiten.
Pastateig entrollen, überschüssiges Mehl auf der Oberfläche mit einem Pinsel entfernen.
Aus dem Pastateig lassen sich auch Cannelloni, Lasagne, Nudeln und Ravioli zubereiten.
Die Rollen sind auf den Betty Bossi «Ravioli-Täschler» und «Quickwipp» abgestimmt.
Weitere Informationen, Tipps und Tricks sowie Rezepte finden sich auf der Verpackung.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
52 kcal
- Fett
2 g
- Kohlenhydrate
5 g
- Eiweiss
2 g
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