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Lachsroulade
Diese mit geräuchertem Lachs gefüllten Pastateigblätter machen sich gut als Apérohäppchen.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Stück
- 32 kcal
Zutaten
- Pastateig (siehe «Gut zu wissen»)
- 1 Rolle
- Salzwasser, siedend
- geräucherter Lachs in Tranchen
- 200 g
- Crème fraîche
- 2.5 EL
- Wasabi-Paste * oder Meerrettich aus dem Glas
- 0.5 TL
- Dill, fein geschnitten
- 2 EL
- Salz
- 1 Prise
Und so wird’s gemacht
- Pastateig (siehe «Gut zu wissen»)
- 1 Rolle
- Salzwasser, siedend
- geräucherter Lachs in Tranchen
- 200 g
- Crème fraîche
- 2.5 EL
- Wasabi-Paste * oder Meerrettich aus dem Glas
- 0.5 TL
- Dill, fein geschnitten
- 2 EL
- Salz
- 1 Prise
Pastateig entrollen, quer vierteln, im Salzwasser al dente kochen, kalt abspülen, auf einem Tuch abtropfen. Lachstranchen auf die Teigstücke legen, sodass auf einer Schmalseite ein ca. 4 cm breiter Rand frei bleibt. Crème fraîche, Wasabi, Dill und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, Lachs damit bestreichen. Teigstücke zur Seite mit dem freien Rand hin satt aufrollen. Rollen dritteln, dann Stücke diagonal halbieren.
Hinweise
Ergibt: 24 Stück
Weitere Informationen, Tipps und Tricks sowie Rezepte finden sich auf der Verpackung.
* Wasabi: japanischer grüner Meerrettich. Wasabi-Paste ist in grossen Lebensmittelläden und asiatischen Spezialitätenläden erhältlich.
Gut zu wissen: Das Rezept ist für 1 bis 2 Rollen Pastateig berechnet. Das Produkt ist im Kühlregal bei Coop zu finden.
Ungeöffnete Rollen sind im Kühlschrank einige Zeit haltbar (siehe Verkaufs- und Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung).
Der Pastateig lässt sich auch tiefkühlen. Haltbarkeit: Ca. 3 Monate. Auftauen ca. 4 Std. im Kühlschrank.
Pastateig immer kühl verarbeiten.
Pastateig entrollen, überschüssiges Mehl auf der Oberfläche mit einem Pinsel entfernen.
Aus dem Pastateig lassen sich auch Cannelloni, Lasagne, Nudeln und Ravioli zubereiten.
Die Rollen sind auf den Betty Bossi «Ravioli-Täschler» und «Quickwipp» abgestimmt.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
32 kcal
- Fett
1 g
- Kohlenhydrate
3 g
- Eiweiss
2 g
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