Zuckerschnecken

Name: Zuckerschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 1 Rolle Pastateig (siehe «Gut zu wissen»); wenig Wasser; Öl zum Frittieren; 2 dl Süsswein (z. B. Vin Santo); 90 g Gelierzucker (Coop); 2 EL Mandelblättchen , geröstet

Für Leckermäuler: Röllchen aus Pastateig frittieren und dann in einem Gelee aus Dessertwein wenden.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Stück: 73 kcal

vegetarischlactosefrei

Zutaten

Pastateig (siehe «Gut zu wissen»): 1 Rolle
Wasser: wenig
Öl zum Frittieren
Süsswein (z. B. Vin Santo): 2 dl
Gelierzucker (Coop): 90 g
Mandelblättchen, geröstet: 2 EL

Und so wird’s gemacht

Pastateig (siehe «Gut zu wissen»)
1 Rolle
Wasser
wenig
Öl zum Frittieren

Süsswein (z. B. Vin Santo)
2 dl
Gelierzucker (Coop)
90 g
Mandelblättchen, geröstet
2 EL
Pastateig entrollen, mit gezacktem Teigrädchen längs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Streifen locker schneckenförmig aufrollen (ca. 6 cm Ø), Enden mit Wasser bestreichen, sorgfältig andrücken. Frittieren: Öl ca. 2 cm hoch in einer weiten unbeschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Teigschnecken portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Süsswein und Gelierzucker unter Rühren in einer Pfanne aufkochen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen, evtl. abschäumen, abkühlen. Teigschnecken im Süsswein-Gelee wenden, auf ein Gitter setzen, mit Mandelblättchen verzieren.

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Hinweise

Ergibt: Ca. 16 Stück

Gut zu wissen: Das Rezept ist für 1 bis 2 Rollen Pastateig berechnet. Das Produkt ist im Kühlregal bei Coop zu finden.

Ungeöffnete Rollen sind im Kühlschrank einige Zeit haltbar (siehe Verkaufs- und Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung).

Der Pastateig lässt sich auch tiefkühlen. Haltbarkeit: Ca. 3 Monate. Auftauen ca. 4 Std. im Kühlschrank.

Pastateig immer kühl verarbeiten.

Pastateig entrollen, überschüssiges Mehl auf der Oberfläche mit einem Pinsel entfernen.

Aus dem Pastateig lassen sich auch Cannelloni, Lasagne, Nudeln und Ravioli zubereiten.

Die Rollen sind auf den Betty Bossi «Ravioli-Täschler» und «Quickwipp» abgestimmt.

Weitere Informationen, Tipps und Tricks sowie Rezepte finden sich auf der Verpackung.

Nährwerte

pro Stück

Energie: 73 kcal
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiss: 1 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

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