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Peperoni Parmigiana
Die italienische Parmigiana mal auf eine andere Art: Mit Peperoni, Tomaten, Mozzarella und Parmesan.
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- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Backen
- 40 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 431 kcal
Zutaten
- rote Peperoni (ca. 1 kg)
- 5
- Olivenöl
- 3 EL
- Olivenöl
- 0.5 EL
- Knoblauchzehen
- 2
- gehackte Tomaten (ca. 800 g)
- 1 Dose
- Knorr Gewürzmischung Mediterran mit Rosmarin und Thymian
- 0.5 EL
- Salz
- 0.5 TL
- geriebener Parmesan
- 100 g
- Paniermehl
- 50 g
- Mozzarella
- 150 g
- Basilikum
- 2 Zweiglein
- Knorr Gewürzmischung Mediterran mit Rosmarin und Thymian
- 1 EL
Und so wird’s gemacht
- rote Peperoni (ca. 1 kg)
- 5
- Olivenöl
- 3 EL
Ofen auf 220 Grad (Heissluft) vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Peperoni beidseitig mit Öl bestreichen.
- Olivenöl
- 0.5 EL
- Knoblauchzehen
- 2
- gehackte Tomaten (ca. 800 g)
- 1 Dose
- Knorr Gewürzmischung Mediterran mit Rosmarin und Thymian
- 0.5 EL
- Salz
- 0.5 TL
Backen: ca. 20 Min. im Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen.
- geriebener Parmesan
- 100 g
- Paniermehl
- 50 g
- Mozzarella
- 150 g
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Knoblauch dazupressen, kurz andämpfen. Tomaten beigeben, würzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. köcheln.
- Basilikum
- 2 Zweiglein
- Knorr Gewürzmischung Mediterran mit Rosmarin und Thymian
- 1 EL
Käse und Paniermehl mischen, Mozzarella zerzupfen. Peperoni, Tomatensauce und Käse-Mischung mit dem Mozzarella abwechslungsweise in die Form schichten, mit der Käsemischung abschliessen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen. Basilikumblätter abzupfen, mit der Gewürzmischung darüberstreuen.
Hinweise
Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
431 kcal
- Fett
28 g
- Kohlenhydrate
25 g
- Eiweiss
20 g
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