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Banh Mi
Banh Mi ist ein mit würzigen Schweinefleisch-Streifen, Mayonnaise und eingelegtem Gemüse gefülltes Baguette. Das typische Streetfood Gericht aus Vietnam stillt jedes Fernweh und ist erst noch schnell zubereitet.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 700 kcal
Zutaten
- Weissweinessig
- 2 EL
- flüssiger Honig
- 0.5 EL
- Korianderpulver
- 0.25 TL
- Salz
- 0.5 TL
- Rettich
- 100 g
- Rüebli
- 100 g
- Gurke
- 0.5
- Hoisin-Sauce (siehe Hinweis)
- 1 EL
- Salz
- 1 Prise
- Schweinshals-Steak (ca. 200 g)
- 1
- Erdnussöl
- 0.5 EL
- flüssiger Honig
- 1 TL
- Baguette (ca. 250 g)
- 1
- Mayonnaise
- 1 EL
- Koriander
- 2 Zweiglein
- Pfefferminze
- 2 Zweiglein
- Sriracha-Sauce (siehe Hinweis), nach Bedarf
- 1 TL
Und so wird’s gemacht
- Weissweinessig
- 2 EL
- flüssiger Honig
- 0.5 EL
- Korianderpulver
- 0.25 TL
- Salz
- 0.5 TL
- Rettich
- 100 g
- Rüebli
- 100 g
- Gurke
- 0.5
Essig, Honig, Koriander und Salz in einer Schüssel verrühren. Rettich und Rüebli schälen, in feine Streifen schneiden. Gurke längs halbieren, schräg in Scheiben schneiden, alles mit der Sauce mischen, zugedeckt beiseite stellen.
- Hoisin-Sauce (siehe Hinweis)
- 1 EL
- Salz
- 1 Prise
- Schweinshals-Steak (ca. 200 g)
- 1
- Erdnussöl
- 0.5 EL
- flüssiger Honig
- 1 TL
Hoisin-Sauce und Salz mischen, Steak damit bestreichen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Steak beidseitig je ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, mit Honig bestreichen, in feine Scheiben schneiden.
- Baguette (ca. 250 g)
- 1
- Mayonnaise
- 1 EL
- Koriander
- 2 Zweiglein
- Pfefferminze
- 2 Zweiglein
- Sriracha-Sauce (siehe Hinweis), nach Bedarf
- 1 TL
Brot längs ein- aber nicht durchschneiden, die Schnittflächen mit Mayonnaise bestreichen. Beiseite gestelltes Gemüse darin verteilen. Koriander- und Pfefferminzblätter abzupfen, mit den Steak-Streifen auf dem Gemüse verteilen. Sriracha-Sauce darüberträufeln.
Hinweise
Hinweis: Hoisin-Sauce und Sriracha-Sauce sind in grösseren Supermärkten und Asia-Shops erhältlich.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
700 kcal
- Fett
26 g
- Kohlenhydrate
83 g
- Eiweiss
33 g
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