Airfryer Kürbis-Fries mit Feta-Dip
Diese tollen Gemüse-Fries sind aus Kürbis und erst noch mit wenig Öl zubereitet, da sie im Airfryer frittiert werden. Ein würziger Feta-Dipp geben den Fries noch den Kick.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 EL | heisses Wasser |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0.75 TL | Salz |
| 1 kg | Butternut-Kürbis |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 g | Feta |
| 180 g | griechisches Joghurt nature |
| wenig | Pfeffer |
| 1 | rote Zwiebel |
| 4 Zweiglein | Thymian |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 4 EL | Kürbiskerne |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Wasser und Öl mit dem Salz in einer Schüssel gut verrühren. Kürbis schälen, in ca. 5 mm dicke Stängel schneiden, beigeben. Knoblauch dazupressen, mischen, im Frittierkorb verteilen.
- Heissluftfrittieren: ca. 30 Min. bei 200 Grad, dabei von Zeit zu Zeit wenden.
- Feta und Joghurt in einem Massbecher pürieren, Dip würzen.
- Zwiebel schälen, in feine Schnitze schneiden, Thymianblättchen abzupfen, beides mit dem Öl und dem Ahornsirup mischen. Kürbiskerne grob hacken. Fries auf einer Platte anrichten, würzen. Feta-Dip, Zwiebel und Kürbiskerne darauf verteilen und geniessen.
Zusatzinformationen
- Für einen Airfryer von 5 Litern und mehr, 1/2 Menge für kleinere Airfryer
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