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Glutenfreier Schokolade-Cake
Luftig und feucht zu gleich: Dieser glutenfreie Schokolade-Cake schmeckt fantastisch. Ob für einen Geburtstag oder zum Kaffee, ein Schokoladekuchen passt einfach immer.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Backen
- 50 min
- Nährwerte pro Stück
- 314 kcal
Zutaten
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- 100 g
- Butter, weich
- 150 g
- Zucker
- 150 g
- Salz
- 0.25 TL
- Eier
- 4
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- 100 g
- Buchweizenmehl
- 100 g
- Backpulver
- 2 TL
- gemahlene Haselnüsse
- 80 g
- Kakaopulver
- 1 EL
- Rahm
- 1 dl
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- 100 g
- Kakao-Nips
- 2 EL
Und so wird’s gemacht
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- 100 g
Schokolade fein hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.
- Butter, weich
- 150 g
- Zucker
- 150 g
- Salz
- 0.25 TL
- Eier
- 4
Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. schaumig rühren. Schokolade daruntermischen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- 100 g
- Buchweizenmehl
- 100 g
- Backpulver
- 2 TL
- gemahlene Haselnüsse
- 80 g
- Kakaopulver
- 1 EL
Schokolade grob hacken, mit Buchweizenmehl, Backpulver, Haselnüssen und Kakaopulver mischen, unter die Masse rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
- Rahm
- 1 dl
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- 100 g
- Kakao-Nips
- 2 EL
Rahm in einer kleinen Pfanne aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade fein hacken, beigeben, schmelzen, glatt rühren, etwas abkühlen. Glasur über den Cake giessen, Kakao-Nibs darüberstreuen.
Hinweise
Form: Für eine Cakeform von ca. 25 cm, mit Backpapier ausgelegt
Haltbarkeit: In Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
314 kcal
- Fett
22 g
- Kohlenhydrate
22 g
- Eiweiss
5 g
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