Zwiebelsauce

Name: Zwiebelsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Zwiebeln; 1 EL Bratbutter; 1 EL grobkörniger Rohzucker; 1 EL Tomatenpüree; 2 dl Weisswein; 2 dl Gemüsebouillon; 1 Zweiglein Rosmarin; 0.5 EL braunes Maizena express; Salz, Pfeffer , nach Bedarf

Diese Zwiebelsauce passt perfekt zu einer Bratwurst oder als vegetarische Variante zu Spätzli oder Nudeln.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 133 kcal

vegetarisch

Zutaten

Zwiebeln: 400 g
Bratbutter: 1 EL
grobkörniger Rohzucker: 1 EL
Tomatenpüree: 1 EL
Weisswein: 2 dl
Gemüsebouillon: 2 dl
Rosmarin: 1 Zweiglein
braunes Maizena express: 0.5 EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Zwiebeln
400 g
Bratbutter
1 EL
grobkörniger Rohzucker
1 EL
Tomatenpüree
1 EL
Weisswein
2 dl
Gemüsebouillon
2 dl
Rosmarin
1 Zweiglein
braunes Maizena express
0.5 EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebeln ca. 10 Min. andämpfen. Zucker und Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, ca. 2 Min. einkochen. Bouillon und Rosmarin beigeben, aufkochen. Maizena unter Rühren beigeben, ca. 5 Min. kochen, Rosmarin entfernen, Sauce würzen.

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Hinweise

Passt zu: Kartoffelstock, Nudeln, Spätzli, Knöpfli, Rösti, Polenta, Bratwurst.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 133 kcal
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

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