Rotes Pesto (Pesto rosso)

Name: Rotes Pesto (Pesto rosso)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Zweiglein Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Pinienkerne; 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (ca. 280 g); 80 g geriebener Parmesan; wenig Pfeffer

Aus gedörrten Tomaten lässt sich ein herrliches, aromatisches Pesto zubereiten. Super praktisch: Du kannst das Öl der Tomaten gleich mitverwenden.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Nährwerte pro 100 g: 245 kcal

vegetarischlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Basilikum: 3 Zweiglein
Knoblauchzehe: 1
Pinienkerne: 3 EL
getrocknete Tomaten in Öl (ca. 280 g): 1 Glas
geriebener Parmesan: 80 g
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Basilikum
3 Zweiglein
Knoblauchzehe
1
Pinienkerne
3 EL
getrocknete Tomaten in Öl (ca. 280 g)
1 Glas
geriebener Parmesan
80 g
Pfeffer
wenig
Basilikumblätter in einen Messbecher zupfen, Knoblauch schälen, grob hacken, mit den Pinienkernen beigeben. Tomaten mit dem Öl beigeben, pürieren. Käse darunterrühren, würzen.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Ergibt ca. 380 g

Passt zu: Pasta, Reis oder als Crostini-Aufstrich.

Haltbarkeit: Pesto in zwei saubere Einmachgläser (je ca. 2 dl) füllen, mit etwas Öl bedecken, gut verschliessen, im Kühlschrank ca. 1 Woche oder im Tiefkühler ca. 1 Monat aufbewahren.

Nährwerte

pro 100 g

Energie: 245 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 15 g
Eiweiss: 12 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

Betty Bossi Newsletter

Melde dich jetzt für unseren Betty Bossi Newsletter an! Wir informieren dich 1-2 x wöchentlich über Aktionen, Produktneuheiten mit Rezepten und spannende Artikel mit nützlichen Tipps und Tricks für den Alltag.

Passwort vergessen?

Erstelle dein Betty Bossi Konto