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Tartiflette
Dieser herzhafte Kartoffelgratin mit Speck und Reblochon ist ein richtiges Wohlfühlessen.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Backen
- 40 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 763 kcal
Zutaten
- Bratspeck in Tranchen
- 200 g
- Zwiebeln
- 2
- Knoblauchzehe
- 1
- Weisswein
- 1 dl
- Gschwellti (mehlig kochende Sorte)
- 1 kg
- Weichkäse (Reblochon)
- 300 g
- Crème fraîche
- 200 g
- Milch
- 1 dl
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer
- wenig
- Thymian
- 4 Zweiglein
Und so wird’s gemacht
- Bratspeck in Tranchen
- 200 g
- Zwiebeln
- 2
- Knoblauchzehe
- 1
- Weisswein
- 1 dl
Speck in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch pressen. Speck in einer weiten Bratpfanne ohne Fett ca. 4 Min. knusprig braten. Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Min. mitbraten. Wein dazugiessen, ca. 2 Min. einköcheln.
- Gschwellti (mehlig kochende Sorte)
- 1 kg
- Weichkäse (Reblochon)
- 300 g
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gschwellti schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Käse in Scheiben schneiden, die Hälfte davon mit der Hälfte der Kartoffeln und des Specks in der vorbereiteten Form verteilen.
- Crème fraîche
- 200 g
- Milch
- 1 dl
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer
- wenig
- Thymian
- 4 Zweiglein
Crème fraîche und Milch verrühren, Guss würzen, die Hälfte davon darübergiessen. Restliche Kartoffeln, Käse und Speck darauf verteilen, restlichen Guss darübergiessen. Thymianblättchen abzupfen, darüberstreuen.
Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, anrichten.
Hinweise
Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2½ Litern, gefettet
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
763 kcal
- Fett
46 g
- Kohlenhydrate
49 g
- Eiweiss
32 g
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