Kürbis-Champignons-Lasagne

Name: Kürbis-Champignons-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g braune Champignons; 500 g Butternut-Kürbis; 2 EL Olivenöl; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 25 g Butter; 3 EL Mehl; 6 dl Milch; 1 TL Salz; 180 g Ziegen-Weichkäse; 0.5 Bund Salbei; 9 Lasagne-Blätter (Barilla Collezione); 25 g Butter; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 40 g Kürbiskerne

Diese vegetarische Lasagne präsentiert die prachtvolle Vielfalt des Herbsts: süsser Kürbis, erdige Champignons und cremiger Ziegenkäse verschmelzen zu einem wärmenden Geschmackserlebnis.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Backen: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 697 kcal

vegetarisch

Zutaten

Zwiebel: 1
Knoblauchzehe: 1
braune Champignons: 300 g
Butternut-Kürbis: 500 g

Olivenöl: 2 EL
Salz: 0.75 TL
Pfeffer: wenig

Butter: 25 g
Mehl: 3 EL
Milch: 6 dl
Salz: 1 TL

Ziegen-Weichkäse: 180 g
Salbei: 0.5 Bund
Lasagne-Blätter (Barilla Collezione): 9
Butter: 25 g
Salz: 0.25 TL
Pfeffer: wenig
Kürbiskerne: 40 g

Und so wird’s gemacht

Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
braune Champignons
300 g
Butternut-Kürbis
500 g
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, Pilze vierteln. Kürbis schälen, entkernen, in ca. 5 mm dicke Scheiben hobeln.
Olivenöl
2 EL
Salz
0.75 TL
Pfeffer
wenig
1 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pilze ca. 5 Min. rührbraten. Herausnehmen, Hitze reduzieren, 1 EL Öl in dieselbe Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Min. andämpfen. Pilze wieder beigeben, würzen.
Butter
25 g
Mehl
3 EL
Milch
6 dl
Salz
1 TL
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Mehl beigeben, unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte nehmen. Milch dazugiessen, unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, Béchamelsauce salzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist.
Ziegen-Weichkäse
180 g
Salbei
0.5 Bund
Lasagne-Blätter (Barilla Collezione)
9
Butter
25 g
Salz
0.25 TL
Pfeffer
wenig
Kürbiskerne
40 g
Käse in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, Salbeiblätter abzupfen. 4 EL Béchamelsauce in der vorbereiteten Form verteilen. Lasagne-Blätter, Kürbis, Pilze, Salbei, Béchamelsauce und Käse lagenweise in die Form schichten. Butter in Stücke schneiden, auf dem Kürbis und Salbei verteilen, würzen, Kürbiskerne darüberstreuen.
Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Lasagne ca. 5 Min. ruhen lassen, anrichten.

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Hinweise

Form: Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 697 kcal
Fett: 38 g
Kohlenhydrate: 64 g
Eiweiss: 27 g

Kooperation

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