Werbung
Halloween-Gugelhopf
Dieser Gugelhopf sieht aus wie ein Kürbis - er wird aber mit Apfelmus gebacken.
Werbung
- Vor- und Zubereiten
- 50 min
- Backen
- 1 h 50 min
- Nährwerte pro Portion (1/16)
- 456 kcal
Zutaten
- Mehl
- 500 g
- Zucker
- 350 g
- Haselnüsse, grob gehackt
- 100 g
- Zimt
- 1.5 TL
- Backpulver
- 1.5 TL
- Salz
- 2 Prisen
- Eier
- 4
- Butter, flüssig, abgekühlt
- 250 g
- Apfelmus
- 200 g
- Doppelrahm-Frischkäse (Philadelphia)
- 200 g
- Puderzucker
- 3 EL
- orange Lebensmittelfarbe
- einige Tropfen
- Puderzucker
- 100 g
- Wasser
- 1 EL
- orange Lebensmittelfarbe
- einige Tropfen
- grünes Modelliermarzipan (ca. 40 g)
- 0.5 Rolle
Und so wird’s gemacht
- Mehl
- 500 g
- Zucker
- 350 g
- Haselnüsse, grob gehackt
- 100 g
- Zimt
- 1.5 TL
- Backpulver
- 1.5 TL
- Salz
- 2 Prisen
<b>Blitzteig:</b> Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen.
- Eier
- 4
- Butter, flüssig, abgekühlt
- 250 g
- Apfelmus
- 200 g
Eier und alle Zutaten bis und mit Apfelmus beigeben, gut mischen.
- Doppelrahm-Frischkäse (Philadelphia)
- 200 g
- Puderzucker
- 3 EL
- orange Lebensmittelfarbe
- einige Tropfen
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen, restlichen Teig zugedeckt kühl stellen.
- Puderzucker
- 100 g
- Wasser
- 1 EL
- orange Lebensmittelfarbe
- einige Tropfen
<b>Backen:</b> ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen. Form reinigen, fetten, bemehlen.
- grünes Modelliermarzipan (ca. 40 g)
- 0.5 Rolle
Kühl gestellten Teig in die vorbereitete Form füllen, backen, stürzen und auskühlen wie oben.
Gugelhopfböden etwas gerade schneiden. Kuchenresten beiseite stellen.
Frischkäse, Puderzucker und Lebensmittelfarbe verrühren, auf einem Gugelhopfboden verteilen. Zweiten Gugelhopf mit der Schnittfläche nach unten daraufsetzen. Beiseite gestellte Kuchenresten in das Loch füllen.
Puderzucker mit Wasser und Lebensmittelfarbe verrühren, auf dem Kuchen verteilen, trocknen lassen.
Aus dem Marzipan einen Kürbis-Stielansatz formen, auf den Gugelhopf setzen.
Hinweise
Form: Für eine Gugelhopfform von ca. 2 Litern, gefettet und bemehlt
Lässt sich vorbereiten: Gugelhöpfe ca. 1 Tag im Voraus backen, auskühlen, in Folie eingepackt aufbewahren.
Nährwerte
pro Portion (1/16)
- Energie
456 kcal
- Fett
22 g
- Kohlenhydrate
58 g
- Eiweiss
7 g
Werbung
