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Schmetterlingskuchen
Dies ist der perfekte Geburtstagskuchen. Der Schokoladekuchen ist fruchtig und süss. Er kann beliebt mit Beeren oder anderen Früchten dekoriert werden.
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- Vor- und Zubereiten
- 45 min
- Backen
- 45 min
- Trocknen lassen
- 30 min
- Nährwerte pro Stück (1/12)
- 475 kcal
Zutaten
- Butter, weich
- 125 g
- Zucker
- 100 g
- Salz
- 1 Prise
- Eier
- 4
- gemahlene Mandeln
- 200 g
- Paniermehl
- 50 g
- Backpulver
- 1 TL
- dunkle Schokolade
- 200 g
- Erdbeeren
- 150 g
- dunkle Schokolade
- 150 g
- Vollrahm
- 1 dl
- Erdbeeren
- 75 g
- Himbeeren
- 50 g
- Heidelbeeren
- 50 g
- grosse und kleine Smarties
- 50
Und so wird’s gemacht
- Butter, weich
- 125 g
- Zucker
- 100 g
- Salz
- 1 Prise
- Eier
- 4
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
- gemahlene Mandeln
- 200 g
- Paniermehl
- 50 g
- Backpulver
- 1 TL
Mandeln, Paniermehl und Backpulver mischen, unter die Masse rühren.
- dunkle Schokolade
- 200 g
Schokolade fein hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren, unter den Teig mischen, in die vorbereitete Form füllen.
Backen: ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen. Kuchen 1-mal aufschneiden.
- Erdbeeren
- 150 g
Erdbeeren pürieren, Püree auf dem Kuchenboden verteilen, Kuchen wieder zusammensetzen. Kuchen halbieren, mit den runden Enden aneinander auf eine Tortenplatte legen. In der Mitte der Schnittflächen nach Belieben ein kleines Dreieck ausschneiden, so ist die Schmetterlings-Form besser erkennbar.
- dunkle Schokolade
- 150 g
- Vollrahm
- 1 dl
- Erdbeeren
- 75 g
- Himbeeren
- 50 g
- Heidelbeeren
- 50 g
- grosse und kleine Smarties
- 50
Schokolade fein hacken. Rahm in einer kleinen Pfanne aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beigeben, schmelzen, glatt rühren, etwas abkühlen. Schokolade mit einem Spachtel auf der Oberfläche und am Rand verteilen. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Kuchen mit den Beeren und den Smarties verzieren, ca. 30 Min. fest werden lassen.
Hinweise
Form: Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Haltbarkeit: Gut in Folie eingepackt ca. 2 Tage im Kühlschrank.
Nährwerte
pro Stück (1/12)
- Energie
475 kcal
- Fett
33 g
- Kohlenhydrate
33 g
- Eiweiss
9 g
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