Polenta alle olive (Polenta mit Oliven)

Name: Polenta alle olive (Polenta mit Oliven)
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 1.2 l Fleischbouillon; 1 EL Butter; 250 g grobkörniger Maisgriess (Bramata); ca. 25 beliebige entsteinte Oliven , in Streifen; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 2 EL kaltgepresstes Olivenöl

Polenta alle olive - Bramata-Mais zu Ragù di manzo (Rindsvoressen): ein Festessen!

Vor- und Zubereiten: 1 h
Nährwerte pro Portion (1/4): -

Zutaten

Fleischbouillon: 1.2 l
Butter: 1 EL
grobkörniger Maisgriess (Bramata): 250 g
beliebige entsteinte Oliven, in Streifen: ca.25
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
kaltgepresstes Olivenöl: 2 EL

Und so wird’s gemacht

Fleischbouillon
1.2 l
Butter
1 EL
grobkörniger Maisgriess (Bramata)
250 g
beliebige entsteinte Oliven, in Streifen
ca.25
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

kaltgepresstes Olivenöl
2 EL
Bouillon mit der Butter aufkochen. Mais einrühren, unter gelegentlichem Rühren bei kleinster Hitze ca. 50 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Oliven darunter mischen, würzen, anrichten. Olivenöl darüber träufeln.

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Hinweise

Schneller gehts: statt Bramata-Mais vorgekochten Mais (z.B. Polenta Rustica, Kochzeit 7–10 Min.) verwenden.

Passt zu: Ragù di manzo ai carciofi (Rindsvoressen mit Artischocken).

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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