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Mince Pies mit Brandy Cream
Mince Pies mit Brandy Cream -ein exotisches Dessert zum Verlieben!
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- Vor- und Zubereiten
- 45 min
- Backen
- 25 min
- Einweichen
- 168 h
- Kühl stellen
- 1 h
- Nährwerte pro Person
- -
Zutaten
Füllung (Mincemeat)
- Rosinen
- 70 g
- Dörrfeigen
- 70 g
- Orangeat
- 30 g
- Korinthen
- 30 g
- ungeschälte Mandeln
- 30 g
- Bio-Orange, nur abgeriebene Schale
- 1
- Rohzucker
- 30 g
- Zimt
- 0.25 TL
- Muskat
- 0.25 TL
- Nelkenpulver
- 0.25 TL
- Brandy
- 1 dl
Teig
- Mehl
- 160 g
- Butter, weich
- 50 g
- Eier, verklopft, wenig zum Bestreichen beiseite gestellt
- 2
- Wasser
- 4 EL
- Salz
- 2 Prisen
- Puderzucker zum Bestäuben
- wenig
Brandy Cream
- Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 125 g
- Brandy oder Cognac
- 2 EL
- Puderzucker
- 100 g
- Vanillearoma
- TL
Und so wird’s gemacht
Füllung (Mincemeat)
- Rosinen
- 70 g
- Dörrfeigen
- 70 g
- Orangeat
- 30 g
- Korinthen
- 30 g
- ungeschälte Mandeln
- 30 g
Alle Zutaten bis und mit Mandeln mischen, grob hacken (z. B. im Cutter).
- Bio-Orange, nur abgeriebene Schale
- 1
- Rohzucker
- 30 g
- Zimt
- 0.25 TL
- Muskat
- 0.25 TL
- Nelkenpulver
- 0.25 TL
- Brandy
- 1 dl
Orangenschale mit allen restlichen Zutaten beigeben, sehr gut verrühren. Ca. 1 Woche zugedeckt einlegen, einmal pro Tag durchrühren.
Teig
- Mehl
- 160 g
- Butter, weich
- 50 g
- Eier, verklopft, wenig zum Bestreichen beiseite gestellt
- 2
- Wasser
- 4 EL
- Salz
- 2 Prisen
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem festen Teig verarbeiten, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
- Puderzucker zum Bestäuben
- wenig
1.Teig auf wenig Mehl 2mm dick auswallen. 9 Rondellen von je ca. 9 cm Ø für die Bödeli und 9 Rondellen von je ca. 6 cm Ø für die Deckeli ausstechen. 2. Bödeli in die vorbereiteten Förmchen legen, mit einer Gabel einstechen. Füllung darauf verteilen. 3. Ränder mit dem beiseite gestellten Ei bestreichen,Deckeli aufsetzen. Rand leicht andrücken, mit einer Gabel einstechen.
Brandy Cream
- Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 125 g
- Brandy oder Cognac
- 2 EL
- Puderzucker
- 100 g
- Vanillearoma
- TL
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, zu den Mince Pies servieren.
Hinweise
Form: für das «Maxi-Förmliblech» oder 9 Förmchen von je ca. 8cm Ø, gefettet
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen,auf einem Gitter leicht abkühlen, mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm mit der Brandy Cream servieren.
Haltbarkeit: Mince Pies gut verpackt im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Nährwerte
pro Person
- Energie
-
- Fett
-
- Kohlenhydrate
-
- Eiweiss
-
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