Polenta-Gratin

Name: Polenta-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 400 g Polenta al Parmigiano; 2 Eier; 1 dl Kaffeerahm; 50 g geriebener Parmesan; 80 g getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, grob gehackt; 80 g entsteinte grüne Oliven , grob gehackt; Pfeffer aus der Mühle

Polenta-Gratin (schnell) - grober Mais mit eingelegten Tomaten, einfach köstlich!

Vor- und Zubereiten: 15 min
Gratinieren: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 807 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Polenta al Parmigiano: 400 g

Eier: 2
Kaffeerahm: 1 dl
geriebener Parmesan: 50 g
getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, grob gehackt: 80 g
entsteinte grüne Oliven, grob gehackt: 80 g
Pfeffer aus der Mühle

Und so wird’s gemacht

Polenta al Parmigiano
400 g
Polenta quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eier
2
Kaffeerahm
1 dl
geriebener Parmesan
50 g
getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, grob gehackt
80 g
entsteinte grüne Oliven, grob gehackt
80 g
Pfeffer aus der Mühle

Eier mit dem Kaffeerahm gut verklopfen, 2/3 des Parmesans, der Tomaten und Oliven darunter mischen, würzen. Die Hälfte der Eimischung in die vorbereitete Form giessen. Polentascheiben ziegelartig einschichten, restliche Eimischung, Tomaten, Oliven und Parmesan darauf verteilen.

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Hinweise

Form: für eine ofenfeste Form von ca. 1 Liter, gefettet

Gratinieren: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Dazu passt: Salat.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 807 kcal
Fett: 60 g
Kohlenhydrate: 41 g
Eiweiss: 27 g

Kooperation

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