Rüebli-Siedfleisch-Salat

Name: Rüebli-Siedfleisch-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 1 dl Gemüsebouillon; 1 EL Akazienhonig; 200 g Rüebli , fein gehobelt; 200 g Pfälzer Rüebli , fein gehobelt; 200 g Küttiger Rüebli , fein gehobelt; 1 EL Kräuteressig; 1 Schalotte , fein gehackt; 1 EL Petersilie , fein gehackt; 200 g gekochtes Siedfleisch , in Würfeli

Rüebli-Siedfleisch-Salat - sehr apart mit Akazienhonig. Rasch zubereitet

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 134 kcal

lactosefrei

Zutaten

Gemüsebouillon: 1 dl
Akazienhonig: 1 EL
Rüebli, fein gehobelt: 200 g
Pfälzer Rüebli, fein gehobelt: 200 g
Küttiger Rüebli, fein gehobelt: 200 g

Kräuteressig: 1 EL
Schalotte, fein gehackt: 1
Petersilie, fein gehackt: 1 EL
gekochtes Siedfleisch, in Würfeli: 200 g

Und so wird’s gemacht

Gemüsebouillon
1 dl
Akazienhonig
1 EL
Rüebli, fein gehobelt
200 g
Pfälzer Rüebli, fein gehobelt
200 g
Küttiger Rüebli, fein gehobelt
200 g
Bouillon mit Honig aufkochen, Rüebli beigeben, ca. 1 Min. knapp weich kochen, in einer Schüssel abkühlen.
Kräuteressig
1 EL
Schalotte, fein gehackt
1
Petersilie, fein gehackt
1 EL
gekochtes Siedfleisch, in Würfeli
200 g
Essig, Schalotte und Petersilie verrühren, mit dem Siedfleisch unter die Rüebli mischen.

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Hinweise

Tipp: nur eine Sorte Rüebli verwenden.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 134 kcal
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiss: 12 g

Kooperation

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