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Gefüllte Sbrinz-Chips
Doppelt gemoppelt: Diese pikante Alternative zu Kartoffelchips wird mit einer süsslichen Chili-Feigen-Masse gefüllt.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/16)
- 382 kcal
Zutaten
Feigenfüllung
- Wasser
- 1 dl
- Dörrfeigen, in Würfeli
- 150 g
- Rahmquark
- 150 g
- kleiner roter Chili /Peperoncino, entkernt, in Würfeli
- 1
Sbrinz-Chips (ergibt ca. 32 Stück)
- geriebener Sbrinz
- 150 g
- gemahlene Haselnüsse
- 3 EL
- Mehl
- 2 EL
Und so wird’s gemacht
Feigenfüllung
- Wasser
- 1 dl
- Dörrfeigen, in Würfeli
- 150 g
Wasser mit den Feigen aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, Feigen mit der Flüssigkeit pürieren, auskühlen.
- Rahmquark
- 150 g
- kleiner roter Chili /Peperoncino, entkernt, in Würfeli
- 1
Quark und Chili darunter rühren, Masse zugedeckt kühl stellen.
Sbrinz-Chips (ergibt ca. 32 Stück)
- geriebener Sbrinz
- 150 g
- gemahlene Haselnüsse
- 3 EL
- Mehl
- 2 EL
Sbrinz, Nüsse und Mehl mischen. Eine beschichtete Bratpfanne ohne Fett warm werden lassen. Je 1 Esslöffel Käsemischung auf den Pfannenboden streuen, bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. backen, bis der Käse an der Oberfläche geschmolzen und an dünnen Stellen goldgelb ist. Sorgfältig wenden, kurz fertig backen. Herausnehmen, auf einem Backpapier auskühlen. Die Feigenfüllung nochmals verrühren, auf 16 Sbrinz-Nuss-Chips streichen, je einen Deckel darauf legen, servieren.
Hinweise
Tipp: die Feigenfüllung kann auch als Dip zu den Sbrinz-Nuss-Chips serviert werden.
Nährwerte
pro Portion (1/16)
- Energie
382 kcal
- Fett
23 g
- Kohlenhydrate
29 g
- Eiweiss
17 g
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