Mediterranes Kaninchen

Name: Mediterranes Kaninchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch
Ingredients: Öl zum Braten; 1 kg Kaninchen in Stücken (z. B. Schenkel/Schulter); 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 80 g getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, in Streifen; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 125 g schwarze Oliven; 1.5 EL Salbei , in feinen Streifen; 1 Lorbeerblatt

Mediterranes Kaninchen (leicht) - schmeckt am besten zu Risotto, bon appétit!

Vor- und Zubereiten: 15 min
Schmoren: 50 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 382 kcal

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

Öl zum Braten
Kaninchen in Stücken (z. B. Schenkel/Schulter): 1 kg
Salz: 0.75 TL
Pfeffer: wenig

getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, in Streifen: 80 g
gehackte Tomaten (ca. 400 g): 1 Dose
schwarze Oliven: 125 g
Salbei, in feinen Streifen: 1.5 EL
Lorbeerblatt: 1

Und so wird’s gemacht

Öl zum Braten

Kaninchen in Stücken (z. B. Schenkel/Schulter)
1 kg
Salz
0.75 TL
Pfeffer
wenig
Öl in einem Brattopf heiss werden lassen, Fleisch portionenweise rundum ca. 5 Min. anbraten, würzen.
getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, in Streifen
80 g
gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 Dose
schwarze Oliven
125 g
Salbei, in feinen Streifen
1.5 EL
Lorbeerblatt
1
Restliche Zutaten daruntermischen.

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Hinweise

Schmoren im Ofen: zugedeckt ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen. Lorbeerblatt entfernen.

Dazu passt: Risotto.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 382 kcal
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiss: 33 g

Kooperation

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