Mediterranes Kaninchen
Mediterranes Kaninchen (leicht) - schmeckt am besten zu Risotto, bon appétit!
Zutaten
Anzahl Personen
| Öl zum Braten | |
| 1 kg | Kaninchen in Stücken (z. B. Schenkel/Schulter) |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 80 g | getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen |
| 1 Dose | gehackte Tomaten (ca. 400 g) |
| 125 g | schwarze Oliven |
| 1.5 EL | Salbei, in feinen Streifen |
| 1 | Lorbeerblatt |
Und so wirds gemacht:
- Öl in einem Brattopf heiss werden lassen, Fleisch portionenweise rundum ca. 5 Min. anbraten, würzen.
- Restliche Zutaten daruntermischen.
Zusatzinformationen
- Schmoren im Ofen: zugedeckt ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen. Lorbeerblatt entfernen.
- Dazu passt: Risotto.
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