Linsen-Lauch-Eintopf

Name: Linsen-Lauch-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hülsenfrüchte, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 600 g Lauch; 300 g Kalbsvoressen; Bratbutter zum Anbraten; 3 dl Fleischbouillon; 300 g rote Linsen; 2 dl Kokosmilch (Suzi Wan); 1 EL Curry; Salz; Pfeffer

Hülsenfrüchte eignen sich speziell gut für winterliche Eintöpfe. Mit Kokosmilch wird dieses Gericht asiatisch angehaucht.

Vor- und Zubereiten: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 488 kcal

Zutaten

Lauch: 600 g
Kalbsvoressen: 300 g
Bratbutter zum Anbraten

Fleischbouillon: 3 dl

rote Linsen: 300 g
Kokosmilch (Suzi Wan): 2 dl
Curry: 1 EL
Salz
Pfeffer

Und so wird’s gemacht

Lauch
600 g
Kalbsvoressen
300 g
Bratbutter zum Anbraten

Lauch in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Fleisch in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Portionenweise ca. 3 Min. in der Bratbutter anbraten, herausnehmen.
Fleischbouillon
3 dl
Lauch beigeben, andämpfen. Fleisch wieder beigeben, Bouillon dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln.
rote Linsen
300 g
Kokosmilch (Suzi Wan)
2 dl
Curry
1 EL
Salz

Pfeffer

Linsen beigeben, Kokosmilch dazugiessen, zugedeckt ca. 7 Min. köcheln, bis die Linsen weich sind, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 488 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 49 g
Eiweiss: 41 g

Kooperation

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