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Pouletbrüstli im Speckmantel
Mit Speck umwickelte Pouletbrüstli kommen auf dem Wirzgemüse gut zur Geltung.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 381 kcal
Zutaten
- Wirz
- 600 g
- Öl
- 1 EL
- Gemüsebouillon
- 2 dl
- Crème fraîche
- 4 EL
- Salz
- Pfeffer
- Pouletbrüstli (je ca.120g)
- 4
- Salz
- Pfeffer
- Bratspeck
- 16 Tranchen
Und so wird’s gemacht
- Wirz
- 600 g
- Öl
- 1 EL
- Gemüsebouillon
- 2 dl
Wirz vierteln, in Streifen schneiden. Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Wirz andämpfen, Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 15 Min. weich dämpfen.
- Crème fraîche
- 4 EL
- Salz
- Pfeffer
Crème fraîche daruntermischen, würzen.
- Pouletbrüstli (je ca.120g)
- 4
- Salz
- Pfeffer
- Bratspeck
- 16 Tranchen
Pouletbrüstli längs halbieren, würzen, mit je zwei Specktranchen umwickeln. Eine Bratpfanne heiss werden lassen, Poulet rundum ca. 4 Min. braten, mit dem Wirz anrichten.
Hinweise
Dazu passt: Polenta.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
381 kcal
- Fett
22 g
- Kohlenhydrate
6 g
- Eiweiss
40 g
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