Pilz-Schnitten

Name: Pilz-Schnitten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 800 g Pilze (z. B. Austernpilze, Champignons und Kräuterseitlinge); 0.5 Bund Thymian; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl zum Anbraten; 1 dl Weisswein; 1 dl Gemüsebouillon; 2 dl Rahm; 0.5 TL Salz; wenig Cayennepfeffer; 400 g Brot (z. B. Bio-Quarkkornbrot)

Ein Pilz-Toast mit Austernpilzen, Champignons und Kräuterseitlingen ist rasch zubereitet und zudem auch noch vegetarisch.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 491 kcal

vegetarisch

Zutaten

Pilze (z. B. Austernpilze, Champignons und Kräuterseitlinge): 800 g
Thymian: 0.5 Bund
Knoblauchzehe: 1

Olivenöl zum Anbraten
Weisswein: 1 dl
Gemüsebouillon: 1 dl
Rahm: 2 dl
Salz: 0.5 TL
Cayennepfeffer: wenig

Brot (z. B. Bio-Quarkkornbrot): 400 g

Und so wird’s gemacht

Pilze (z. B. Austernpilze, Champignons und Kräuterseitlinge)
800 g
Thymian
0.5 Bund
Knoblauchzehe
1
Pilze schneiden, Thymianblättchen abzupfen, Knoblauch pressen. Pilze im heissen Öl portionenweise je ca. 3 Min. anbraten. Thymian und Knoblauch kurz mitbraten. Wein, Bouillon und Rahm dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, würzen. Brot in acht Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 5 Min. in der obersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens rösten.
Olivenöl zum Anbraten

Weisswein
1 dl
Gemüsebouillon
1 dl
Rahm
2 dl
Salz
0.5 TL
Cayennepfeffer
wenig
Brot (z. B. Bio-Quarkkornbrot)
400 g

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 491 kcal
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiss: 15 g

Kooperation

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