Winter-Nudeln

Name: Winter-Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Früchte, Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 300 g Teigwaren (z. B. dreifarbige Tagliatelle); Salzwasser , siedend; 1 Birne; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 EL Rapsöl; 500 g gekochtes Sauerkraut; 1 TL Kümmel; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Winternudeln mit farbigen Tagliatelle, Birnen und gekochtem Sauerkraut: leicht und vegetarisch!

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 352 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Teigwaren (z. B. dreifarbige Tagliatelle): 300 g
Salzwasser, siedend

Birne: 1
glattblättrige Petersilie: 1 Bund

Rapsöl: 1 EL
gekochtes Sauerkraut: 500 g
Kümmel: 1 TL
Salz: 0.5 TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. dreifarbige Tagliatelle)
300 g
Salzwasser, siedend

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Birne mit der Schale in Scheiben schneiden. Petersilie fein schneiden. Öl heiss werden lassen. Sauerkraut ca. 5 Min.andämpfen. Birne, Petersilie und Kümmel beigeben, mitdämpfen, würzen. Nudeln beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.
Birne
1
glattblättrige Petersilie
1 Bund
Rapsöl
1 EL
gekochtes Sauerkraut
500 g
Kümmel
1 TL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
wenig

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 352 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 64 g
Eiweiss: 12 g

Kooperation

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