Pouletpäckli mit Kürbis
Dieses Poulet en papillote wird im Backofen zubereitet und ist auch rasch servierbereit.
Zutaten
Anzahl Personen
| 4 | Pouletbrüstli (je ca. 160 g) |
| 1 TL | Fleur de Sel |
| 250 g | Dörrfeigen |
| 30 g | Kürbiskerne, geröstet |
| 0.5 dl | weisser Portwein |
| 500 g | Kürbis (z. B. Muscade), in Schnitzen |
| 1 EL | Olivenöl |
| 12 Tranchen | Bratspeck |
| 0.5 TL | Fleur de Sel |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Pouletbrüstli salzen, Dörrfeigen, Kürbiskerne und Portwein beigeben, mischen, auf die Backpapierseite der Folien verteilen. Folien verschliessen, sodass kein Dampf entweichen kann. Päckli auf ein Blech legen.
Kürbis und Öl mischen, auf dem Blech neben die Päckli verteilen. Specktranchen auf die Kürbisschnitze legen, würzen.
Garen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Zusatzinformationen
- Form: Für 4 Stück Gar- und Backfolie « papillote » (siehe Tipp) oder Backpapier von je ca. 25 x 38 cm
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