Poulet-Mango-Pfanne

Poulet-Mango-Pfanne

One Pot Gerichte sind gerade in aller Munde. Das Kochen aus nur einem Topf (englisch: one pot) ist sehr praktisch.

einfache Zubereitung
Vor- und zubereiten: ca. 10 Min.
Schmoren: ca. 40 Min.
4 Personen
Nährwert pro Portion:
kcal
440
F
17g
Kh
34g
E
38g

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 TL Salz
0.5 TL Kreuzkümmelpulver
4 Pouletschenkel, in Ober- und Unterschenkel geteilt, Haut entfernt
2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g), abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 Mango (ca. 400 g), in Würfeln
2 Zwiebeln, in Schnitzchen
1 roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
2 Knoblauchzehen, in Scheibchen
0.75 TL Salz
2 EL Koriander oder Petersilie, grob geschnitten

Und so wirds gemacht:

  • Öl, Salz und Kreuzkümmel verrühren, Pouletteile damit bestreichen, mit Kichererbsen und allen Zutaten bis und mit Salz in eine weite Pfanne geben, mischen. Aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. kochen. Deckel entfernen, ca. 20 Min. fertig kochen.
  • Koriander darüberstreuen.

Zusatzinformationen

  • Tipp: Statt Pouletschenkel 4 Pouletbrüstli nach ca. 35 Min. beigeben, ca. 10 Min. mitkochen.

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