Kichererbsensuppe

Name: Kichererbsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Hülsenfrüchte
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 8 dl Gemüsebouillon; 120 g Nüsslisalat; Salz; Pfeffer; 40 g Sonnenblumenkerne

Nüsslisalat gibt dieser schnellen Kichererbsensuppe die grüne Farbe und das delikate nussige Aroma.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 273 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Kichererbsen (je ca. 400 g): 2 Dosen
Zwiebel: 1
Knoblauchzehe: 1
Olivenöl: 1 EL

Gemüsebouillon: 8 dl
Nüsslisalat: 120 g
Salz
Pfeffer

Sonnenblumenkerne: 40 g

Und so wird’s gemacht

Kichererbsen (je ca. 400 g)
2 Dosen
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
1 EL
Kichererbsen abspülen, abtropfen. Zwiebel und Knoblauch in Stücke schneiden, mit der Hälfte der Kichererbsen im warmen Öl andämpfen.
Gemüsebouillon
8 dl
Nüsslisalat
120 g
Salz

Pfeffer

Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Nüsslisalat zur Suppe geben, pürieren, würzen.
Sonnenblumenkerne
40 g
Sonnenblumenkerne und restliche Kichererbsen in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Min. rösten, über die Suppe streuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 273 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 27 g
Eiweiss: 13 g

Kooperation

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