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Gnocchi mit Gemüse-Tomatensauce
Köstlich vereinter Kartoffelgenuss: Gnocchi mit Gemüse-Tomatensauce und geraffeltem Gemüse.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Nährwerte pro Person
- -
Zutaten
Sauce
- Zwiebel, fein gehackt
- 1
- Knoblauchzehe, gepresst
- 1
- grüner Peperoncino, halbiert, entkernt, in feinen Streifen
- 0.5
- Pastinake (ca. 100 g), an der Gemüseraffel gerieben
- 1
- Rüebli (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben
- 1
- Sellerie (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben
- 1 Stück
- Olivenöl
- 1 EL
- gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Dose
- Rotwein
- 1 dl
- Gemüsebouillon-Würfel
- 0.5
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Gnocchi
- frische Gnocchi
- ca.750 g
Und so wird’s gemacht
Sauce
- Zwiebel, fein gehackt
- 1
- Knoblauchzehe, gepresst
- 1
- grüner Peperoncino, halbiert, entkernt, in feinen Streifen
- 0.5
- Pastinake (ca. 100 g), an der Gemüseraffel gerieben
- 1
- Rüebli (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben
- 1
- Sellerie (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben
- 1 Stück
- Olivenöl
- 1 EL
- gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Dose
- Rotwein
- 1 dl
- Gemüsebouillon-Würfel
- 0.5
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Alle Zutaten bis und mit Sellerie im warmen Öl andämpfen. Tomaten zugeben, mitdämpfen. Rotwein und Bouillonwürfel beifügen, Pfanne nicht ganz zudecken, Sauce ca. 30 Min. köcheln, würzen.
Gnocchi
- frische Gnocchi
- ca.750 g
Zubereiten, siehe Anleitung auf der Packung.
Hinweise
Hinweis: Die Pastinake ist ein Wurzelgemüse, das in Mittel- und Südeuropa beheimatet ist. Es schmeckt nach Petersilie und Rüebli.
Nährwerte
pro Person
- Energie
-
- Fett
-
- Kohlenhydrate
-
- Eiweiss
-
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