Pikante Erdnuss-Sauce mit Gemüse

Name: Pikante Erdnuss-Sauce mit Gemüse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen, Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co., Hauptspeise
Ingredients: 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt; 0.5 TL getrocknete Chilis, zerstossen; 1 TL Öl; 2 dl Gemüsebouillon; 50 g Erdnussbutter; 0.5 TL Hoisin-Sauce; 0.25 TL 5-Gewürze-Pulver; 600 g gemischtes Gemüse (z. B. Stangensellerie, Kürbis, Lauch, Rüebli, in feinen Streifen, Sojasprossen); 1 EL Öl; 2 dl Gemüsebouillon; 4 EL gesalzene Erdnüsse, grob gehackt

Pikante Erdnuss-Sauce mit Gemüse - ideal auch mit tiefgefrorenem Asia-Gemüse

Zutaten

Anzahl Personen

Erdnuss-Sauce
1	kleine Knoblauchzehe, gehackt
0.5 TL	getrocknete Chilis, zerstossen
1 TL	Öl
2 dl	Gemüsebouillon
50 g	Erdnussbutter
0.5 TL	Hoisin-Sauce
0.25 TL	5-Gewürze-Pulver
Gemüse
600 g	gemischtes Gemüse (z. B. Stangensellerie, Kürbis, Lauch, Rüebli, in feinen Streifen, Sojasprossen)
1 EL	Öl
2 dl	Gemüsebouillon
4 EL	gesalzene Erdnüsse, grob gehackt

Und so wirds gemacht:

Knoblauch und Chilis im heissen Öl leicht rösten. Bouillon dazugiessen, Pfanne von der Platte ziehen, restliche Zutaten darunterrühren.
Gemüse im Wok oder in einer grossen Bratpfanne im heissen Öl ca. 2 Min. rührbraten. Bouillon dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. knapp weich kochen. Die Erdnuss-Sauce beigeben, alles gut mischen, aufkochen. Anrichten, Erdnüsse darüberstreuen.

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Zusatzinformationen

Tipp: Mit tiefgekühlter asiatischer Gemüsemischung zubereiten.

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