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Fenchel mit Mandelsauce
Fenchel mit Mandelsauce (leicht) - Fenchel, schon fürs Wohlbefinden des Kleinkindes ein Wundermittel!
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 154 kcal
Zutaten
Mandelsauce
- Aceto balsamico bianco
- 3 EL
- Sonnenblumenöl
- 2 EL
- Mandelpüree (siehe Hinweis)
- 1 EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Fenchel
- kleine Fenchel mit dem Grün (ca. 900 g), längs geviertelt
- 6
- Salz
- 0.5 TL
- Mandelblättchen (ca. 20g), geröstet
- 4 EL
Und so wird’s gemacht
Mandelsauce
- Aceto balsamico bianco
- 3 EL
- Sonnenblumenöl
- 2 EL
- Mandelpüree (siehe Hinweis)
- 1 EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren, würzen.
Fenchel
- kleine Fenchel mit dem Grün (ca. 900 g), längs geviertelt
- 6
- Salz
- 0.5 TL
- Mandelblättchen (ca. 20g), geröstet
- 4 EL
Fenchel salzen, im Dämpfkörbchen zugedeckt knapp weich garen. Anrichten, Sauce darüber giessen, Mandelblättchen darüber streuen.
Hinweise
Hinweis: Mandelpüree ist in Reformhäusern und Bioläden erhältlich.
Tipp: als kleines Hauptgericht oder als Beilage servieren.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
154 kcal
- Fett
11 g
- Kohlenhydrate
7 g
- Eiweiss
7 g
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