Fenchel mit Mandelsauce
Fenchel mit Mandelsauce (leicht) - Fenchel, schon fürs Wohlbefinden des Kleinkindes ein Wundermittel!
Zutaten
Anzahl Personen
Mandelsauce |
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| 3 EL | Aceto balsamico bianco |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Mandelpüree (siehe Hinweis) |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
Fenchel |
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| 6 | kleine Fenchel mit dem Grün (ca. 900 g), längs geviertelt |
| 0.5 TL | Salz |
| 4 EL | Mandelblättchen (ca. 20g), geröstet |
Und so wirds gemacht:
- Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren, würzen.
- Fenchel salzen, im Dämpfkörbchen zugedeckt knapp weich garen. Anrichten, Sauce darüber giessen, Mandelblättchen darüber streuen.
Zusatzinformationen
- Hinweis: Mandelpüree ist in Reformhäusern und Bioläden erhältlich.
- Tipp: als kleines Hauptgericht oder als Beilage servieren.
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