Schichtpolenta
Einfach, deftig und gut: Polenta wird schön knusprig, wenn man sie im Ofen gratiniert.
Und so wirds gemacht:
- Wasser und Milch mit dem Salz aufkochen. Mais einrühren, unter gelegentlichem Rühren bei kleinster Hitze ca. 10 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Pfanne von der Platte nehmen.
Zusatzinformationen
- Form: für eine weite, ofenfeste Form von ca. 2 Litern oder 4 Förmchen von je ca. 4 dl, gefettet
- Einschichten: Die Hälfte der Polenta in die vorbereiteten Förmchen verteilen.Taleggio in den Kräutern wenden, auf die Polenta legen. Die Hälfte der Speckwürfeli darüber streuen, restliche Polenta, dann restliche Speckwürfeli darauf verteilen.
- Gratinieren: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
- Schneller gehts: Kräuter im Kräuter-Häxli schneiden.
- Statt Polenta 2 Päckli Polenta al Parmigiano (je 400 g) verwenden.
Bewertungen
Bewertungen ansehen
