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Rahm-Geschnetzeltes
Kein Schneiden und Zerkleinern: Mit diesem herzhaften Poulet-Pilz-Gericht kommen auch Kinderhände klar.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 265 kcal
Zutaten
- Pouletbrüstli, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln
- 500 g
- Bratbutter
- wenig
- Salz
- 0.25 TL
- Zwiebel, fein gehackt
- 1
- glattblättrige Petersilie, fein gehackt
- 0.5 Bund
- Champignons, in Scheiben
- 250 g
- Zitronensaft
- 1 TL
- Hühnerbouillon
- 1 dl
- Saucen-Halbrahm
- 1.8 dl
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer aus der Mühle
Und so wird’s gemacht
- Pouletbrüstli, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln
- 500 g
- Bratbutter
- wenig
- Salz
- 0.25 TL
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Schüssel und Teller vorwärmen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch trockentupfen, portionenweise ca. 2 Min. braten, würzen, warm stellen. Bratfett auftupfen.
- Zwiebel, fein gehackt
- 1
- glattblättrige Petersilie, fein gehackt
- 0.5 Bund
- Champignons, in Scheiben
- 250 g
- Zitronensaft
- 1 TL
Evtl. wenig Bratbutter beigeben. Zwiebel und Petersilie bei mittlerer Hitze andämpfen. Champignons und Zitronensaft beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.
- Hühnerbouillon
- 1 dl
- Saucen-Halbrahm
- 1.8 dl
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer aus der Mühle
Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauce ca. 5 Min. köcheln. Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen.
Hinweise
Dazu passen: Teigwaren, Kartoffelstock, Rösti.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
265 kcal
- Fett
15 g
- Kohlenhydrate
4 g
- Eiweiss
32 g
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