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Selleriesuppe

Diese delikate Selleriesuppe wärmt Sie vom Winterspaziergang wieder auf!

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Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 164 kcal

vegetarisch

Selleriesuppe

Zutaten

Mandelblättchen: 4 EL

Zwiebel: 1
Sellerie: 600 g
Butter: 1 EL

Gemüsebouillon: 8 dl
Vollmilch: 3 dl
Salz
Pfeffer
Rucola: 50 g

Und so wird’s gemacht

Mandelblättchen
4 EL
Mandelblättchen ohne Fett rösten, herausnehmen. Zwiebel und Sellerie in Stücke schneiden, in derselben Pfanne in der warmen Butter andämpfen. Bouillon und Milch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Suppe pürieren, würzen, mit Rucola und Mandelblättchen garnieren.
Zwiebel
1
Sellerie
600 g
Butter
1 EL
Gemüsebouillon
8 dl
Vollmilch
3 dl
Salz

Pfeffer

Rucola
50 g

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 164 kcal
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiss: 7 g

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