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Kartoffel-Speck-Gratin

Tolle Knolle: Dieser Kartoffelgratin überzeugt durch die Speckkruste.

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Vor- und Zubereiten
20 min
Backen
1 h
Nährwerte pro Portion (1/4)
629 kcal
glutenfrei
Kartoffel-Speck-Gratin

Zutaten

Bratspeck in Tranchen
250 g
mehlig kochende Kartoffeln, in ca. 2 mm dicken Scheibchen
1 kg
Salz
0.5 TL
Pfeffer
wenig 
Vollrahm
2 dl
Milch
1 dl
Knoblauchzehe, gepresst
Salz
1 TL
Pfeffer
wenig 
Parmesan, gerieben
80 g

Und so wird’s gemacht

  1. Bratspeck in Tranchen
    250 g
    mehlig kochende Kartoffeln, in ca. 2 mm dicken Scheibchen
    1 kg
    Salz
    0.5 TL
    Pfeffer
    wenig 

    4 Specktranchen in feine Streifen schneiden, auf dem Formenboden verteilen. Kartoffeln würzen, darauf verteilen

  2. Vollrahm
    2 dl
    Milch
    1 dl
    Knoblauchzehe, gepresst
    Salz
    1 TL
    Pfeffer
    wenig 
    Parmesan, gerieben
    80 g

    Rahm und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, über die Kartoffeln giessen. Käse und restlichen Speck darauf verteilen Backen: ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

629 kcal

Fett

42 g

Kohlenhydrate

35 g

Eiweiss

25 g

En Guete

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