![Tagliatelle mit Avocadosalsa](/static/rezepte/x/bb_bbzc120317_0015b_x.jpg)
Tagliatelle mit Avocadosalsa
Verführerischer Salsatanz: Tagliatelle mit Avocadosalsa um die Gabel gewickelt ergibt ein leckeres vegetarisches Gericht.
Zutaten
Anzahl Personen
2 | Avocados, in Würfeli |
1 | Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft |
1 | Schalotte, fein gehackt |
2 EL | Pinienkerne, geröstet |
3 EL | Olivenöl |
0.5 TL | Salz |
wenig | Pfeffer |
350 g | Teigwaren (z.B. Tagliatelle) |
Salzwasser, siedend | |
1 EL | Olivenöl |
1 | Knoblauchzehe, in Scheibchen |
Und so wirds gemacht:
- Avocado und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, beiseite stellen.
- Nudeln im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Knoblauch anbraten. Nudeln beigeben, nur noch heiss werden lassen, auf vorgewärmte Teller verteilen. Avocadosalsa darauf verteilen.
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