Bärlauch-Penne

Name: Bärlauch-Penne
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 500 g fest kochende Kartoffeln; 300 g Teigwaren (z. B. Penne rigate); 2 l Gemüsebouillon , siedend; 2 dl Vollmilch; 150 g Jungspinat; 20 g Bärlauchblätter; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 roter Chili; 100 g Bündner Bergkäse

Frühlingsbeginn im Teller.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 489 kcal

vegetarisch

Zutaten

fest kochende Kartoffeln: 500 g
Teigwaren (z. B. Penne rigate): 300 g
Gemüsebouillon, siedend: 2 l

Vollmilch: 2 dl
Jungspinat: 150 g
Bärlauchblätter: 20 g
Salz: 0.75 TL
Pfeffer: wenig

roter Chili: 1
Bündner Bergkäse: 100 g

Und so wird’s gemacht

fest kochende Kartoffeln
500 g
Teigwaren (z. B. Penne rigate)
300 g
Gemüsebouillon, siedend
2 l
Kartoffeln in ca. 1.5 cm grosse Würfel schneiden, mit den Teigwaren in der Bouillon al dente kochen, abtropfen, wieder in die Pfanne geben.
Vollmilch
2 dl
Jungspinat
150 g
Bärlauchblätter
20 g
Salz
0.75 TL
Pfeffer
wenig
Milch dazugiessen, Spinat und Bärlauch daruntermischen, würzen, Pfanne von der Platte nehmen.
roter Chili
1
Bündner Bergkäse
100 g
Chili entkernen, in Ringe schneiden, daruntermischen, Käse darüberreiben.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 489 kcal
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 72 g
Eiweiss: 22 g

Kooperation

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