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Oster-Cupcakes

Möchten Sie die Cupcakes noch mit diesen lustigen Oster-Illustrationen verzieren, finden Sie unter www.bettybossi.ch/vorlagen Sujets zum Herunterladen, ausdrucken und ausschneiden.

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Vor- und Zubereiten
30 min
Backen
18 min
Nährwerte pro Stück
384 kcal
vegetarisch
Oster-Cupcakes

Zutaten

Kakaopulver
50 g
Wasser, siedend
2 dl
Butter, weich
100 g
Zucker
200 g
Salz
2 Prisen
Eier
Mehl
180 g
Backpulver
0.75 TL
tiefgekühlte Himbeeren, aufgetaut
100 g
Puderzucker
3 EL
Mascarpone
250 g
Doppelrahm
2 dl
Zuckerdekor
 

Und so wird’s gemacht

  1. Kakaopulver
    50 g
    Wasser, siedend
    2 dl

    Kakaopulver in eine Schüssel geben, Wasser dazugiessen, verrühren, etwas abkühlen.

  2. Butter, weich
    100 g
    Zucker
    200 g
    Salz
    2 Prisen
    Eier
    Mehl
    180 g
    Backpulver
    0.75 TL

    Rührteig: Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eier darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Kakao daruntermischen, Teig ins vorbereitete Blech verteilen. Backen: ca. 18 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Cupcakes herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

  3. tiefgekühlte Himbeeren, aufgetaut
    100 g
    Puderzucker
    3 EL
    Mascarpone
    250 g
    Doppelrahm
    2 dl
    Zuckerdekor
     

    Himbeeren durch ein Sieb streichen, Puderzucker darunterrühren. Mascarpone und Doppelrahm beigeben, mit dem Schwingbesen des Handrührgeräts steif schlagen. Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle geben, auf die Cupcakes spritzen, mit Zuckerdekor verzieren.

Hinweise

Form: Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, mit Papier-Backförmchen ausgelegt oder gefettet

Nährwerte

pro Stück

Energie

384 kcal

Fett

26 g

Kohlenhydrate

31 g

Eiweiss

6 g

En Guete

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