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Mexican Potatoes
Baked Potato trifft Taco. Diese Gschwellti schmecken doppelt gut. Sie werden mit Crème fraîche serviert und mit der beliebten Taco-Füllung kombiniert.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 664 kcal
Zutaten
- fest kochende Kartoffeln
- 1 kg
- Salzwasser, siedend
- Limettensaft
- 3 EL
- Öl
- 4 EL
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- rote Bohnen (ca. 215 g)
- 1 Dose
- Maiskörner (ca. 160 g)
- 1 Dose
- Eisbergsalat
- 140 g
- Cheddar
- 100 g
- Avocado
- 1
- Limettensaft
- 1 TL
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- Crème fraîche
- 200 g
Und so wird’s gemacht
- fest kochende Kartoffeln
- 1 kg
- Salzwasser, siedend
Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen.
- Limettensaft
- 3 EL
- Öl
- 4 EL
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- rote Bohnen (ca. 215 g)
- 1 Dose
- Maiskörner (ca. 160 g)
- 1 Dose
Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Bohnen und Mais abspülen, abtropfen, daruntermischen.
- Eisbergsalat
- 140 g
- Cheddar
- 100 g
- Avocado
- 1
- Limettensaft
- 1 TL
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- Crème fraîche
- 200 g
Eisbergsalat in Streifen schneiden. Cheddar grob reiben. Fruchtfleisch der Avocado herauslösen, zerdrücken, Limettensaft daruntermischen, würzen. Die Kartoffeln (Gschwellti) längs aufbrechen, anrichten. Crème fraîche darauf verteilen. Eisbergsalat, Bohnen-Mais-Salat darauf verteilen. Avocado-Dip und geriebenen Cheddar dazu servieren.
Hinweise
Dazu passt: Koriander.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
664 kcal
- Fett
43 g
- Kohlenhydrate
47 g
- Eiweiss
17 g
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