Spitzkohlsalat an Kresse-Vinaigrette
Spitzkohl an Kresse-Vinaigrette - als Salat ganz einfach spitze!
Zutaten
Anzahl Personen
| 4 EL | Kräuteressig |
| 6 EL | Olivenöl oder anderes Öl |
| 1 | Schalotte . fein gehackt |
| 4 EL | Kresse, fein geschnitten |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
| 2 | Spitzkohl-Köpfe längs halbieren, den Strunk wegschneiden, in ca.1cm breite Schnitze schneiden. |
| 1 | hart gekochtes Ei, fein gehackt |
Und so wirds gemacht:
- Essig und Öl gut verrühren. Schalotte und Kresse darunter mischen, die Sause mit Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohl-Köpfe fächerartig anrichten, die Sauce darüber träufeln, Ei darüber streuen.
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