Spitzkohlsalat an Kresse-Vinaigrette

Name: Spitzkohlsalat an Kresse-Vinaigrette
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat
Ingredients: 4 EL Kräuteressig; 6 EL Olivenöl oder anderes Öl; 1 Schalotte . fein gehackt; 4 EL Kresse , fein geschnitten; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 2 Spitzkohl-Köpfe längs halbieren, den Strunk wegschneiden, in ca.1cm breite Schnitze schneiden.; 1 hart gekochtes Ei , fein gehackt

Spitzkohl an Kresse-Vinaigrette - als Salat ganz einfach spitze!

Nährwerte pro Portion (1/4): 206 kcal

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Zutaten

Kräuteressig: 4 EL
Olivenöl oder anderes Öl: 6 EL
Schalotte . fein gehackt: 1
Kresse, fein geschnitten: 4 EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
Spitzkohl-Köpfe längs halbieren, den Strunk wegschneiden, in ca.1cm breite Schnitze schneiden.: 2
hart gekochtes Ei, fein gehackt: 1

Und so wird’s gemacht

Kräuteressig
4 EL
Olivenöl oder anderes Öl
6 EL
Schalotte . fein gehackt
1
Kresse, fein geschnitten
4 EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Spitzkohl-Köpfe längs halbieren, den Strunk wegschneiden, in ca.1cm breite Schnitze schneiden.
2
hart gekochtes Ei, fein gehackt
1
Essig und Öl gut verrühren. Schalotte und Kresse darunter mischen, die Sause mit Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohl-Köpfe fächerartig anrichten, die Sauce darüber träufeln, Ei darüber streuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 206 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiss: 3 g

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