Rhabarber-Ingwer-Konfitüre

Name: Rhabarber-Ingwer-Konfitüre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 600 g Erdbeer-Rhabarber, in ca. 1 cm grossen Würfeln; 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben; 300 g Zucker; 0.5 Päckli Gelfix Extra 2:1

Rhabarber-Ingwer-Konfitüre - gebändigte Säure, feiner Brotaufstrich

Zutaten

Anzahl Personen

600 g	Erdbeer-Rhabarber, in ca. 1 cm grossen Würfeln
1 TL	frischer Ingwer, fein gerieben
300 g	Zucker
0.5 Päckli	Gelfix Extra 2:1

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten in einer weiten Pfanne mischen, unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren ca. 3 Min. sprudelnd weiterkochen. Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschliessen. Zum Auskühlen auf isolierender Unterlage auf den Kopf stellen.

Nährwert pro dl:

kcal

162

39g

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Zusatzinformationen

Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren,Konfitüre rasch konsumieren.

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