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Rüeblisuppe mit Minze

Sogar Osterhasen haben Hunger auf diese Rüeblisuppe!

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Vor- und Zubereiten
25 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
169 kcal
vegetarisch
Rüeblisuppe mit Minze

Zutaten

Rüebli
500 g
mehlig kochende Kartoffeln
200 g
Schalotte
Butter
1 EL
Gemüsebouillon
8 dl
Milch
3 dl
Salz
 
Pfeffer
 
Pfefferminzblätter
einige 

Und so wird’s gemacht

  1. Rüebli
    500 g
    mehlig kochende Kartoffeln
    200 g
    Schalotte
    Butter
    1 EL
    Gemüsebouillon
    8 dl
    Milch
    3 dl
    Salz
     
    Pfeffer
     
    Pfefferminzblätter
    einige 

    Rüebli, Kartoffeln und Schalotte in Stücke schneiden. Butter in einer grossen Pfanne warm werden lassen. Gemüse andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Gemüse zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Milch dazugiessen, pürieren, würzen. Suppe in Suppentellern anrichten, Pfefferminze in Streifen schneiden, darüberstreuen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

169 kcal

Fett

7 g

Kohlenhydrate

22 g

Eiweiss

5 g

En Guete

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