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Frühling aus der Pfanne

Diese Gemüsepfanne mit Kichererbsen ist leicht und vitaminreich.

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Vor- und Zubereiten
30 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
94 kcal
vegetarisch
Frühling aus der Pfanne

Zutaten

Bundrüebli
200 g
Eiszapfen
200 g
Radiesli
2 Bund
Stangensellerie
200 g
Olivenöl
2 EL
Gemüsebouillon
3 dl
Kichererbsen (je ca. 400 g)
2 Dosen
Salz
0.25 TL
Pfeffer
wenig 
Hüttenkäse
600 g
Schnittlauch
2 Bund

Und so wird’s gemacht

  1. Bundrüebli
    200 g
    Eiszapfen
    200 g
    Radiesli
    2 Bund
    Stangensellerie
    200 g

    Rüebli, Eiszapfen und Radiesli längs halbieren. Stangensellerie in Stücke schneiden

  2. Olivenöl
    2 EL
    Gemüsebouillon
    3 dl
    Kichererbsen (je ca. 400 g)
    2 Dosen
    Salz
    0.25 TL
    Pfeffer
    wenig 

    Gemüse ohne Radiesli im warmen Öl ca. 2 Min. andämpfen, Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit den Radiesli beigeben, ca. 4 Min. fertig köcheln, würzen

  3. Hüttenkäse
    600 g
    Schnittlauch
    2 Bund

    Hüttenkäse abspülen, abtropfen. Schnittlauch fein schneiden, daruntermischen, dazu servieren

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

94 kcal

Fett

15 g

Kohlenhydrate

33 g

Eiweiss

31 g

En Guete

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